EINMAL OHNE, BITTE.

Bellini-Mocktail mit Blumendekoration

Zutaten für 4 Gläser

4 Pfirsiche • 1 EL Ahornsirup • 400 ml Weißwein, trocken, alkoholfrei • 3–4 EL Zitronensaft • 200 ml Mineralwasser, spritzig, gut gekühlt • 2 Handvoll Eiswürfel • einige Blätter Minze • einige Essblüten

Zubereitung:

1. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch grob würfeln, mit 80 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei geringer Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind.
2. Früchte anschließend pürieren und das Pfirsichmark durch ein Sieb streichen. Ahornsirup unterrühren und das Pfirsichmark lauwarm abkühlen lassen. Bei Bedarf nochmals mit Ahornsirup abschmecken.
3. Alkoholfreien Weißwein mit Pfirsichmark verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Alles mit kaltem Mineralwasser nach Bedarf verdünnen.
4. Eiswürfel in 4 Gläser (250–300 ml) geben, den Bellini-Mocktail eingießen, mit Minze und Essblüten garnieren und servieren.

Virgin Bitter mit Orangen

Zutaten für 4 Gläser

1 halbe Orange, bio • 2–3 Handvoll Eiswürfel • 400 ml Bittergetränk, alkoholfrei, z. B. Sanbitter • 200 ml Gin, alkoholfrei • 200 ml Tonic Water • 200 ml Orangensaft, frisch gepresst • 4 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Orange heiß waschen, trocken tupfen und in 4 Spalten schneiden.
2. Vier Gläser (à 250–300 ml) gut zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
3. Jeweils 100 ml alkoholfreies Bittergetränk eingießen.
4. Dann je 50 ml alkoholfreien Gin, Tonic Water sowie Orangensaft zugießen und kurz umrühren.
5. Die Mocktails mit den Orangenspalten garnieren, mit Zitronensaft auffrischen und servieren.

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